ההיסטוריה של Longkou Vermicelli

Longkou Vermicelli הוא אחד מהמטבח הסיני המסורתי.Vermicelli הוקלט לראשונה ב-《qi min yao shu》.לפני יותר מ-300 שנה, הוורמיצ'לי באזור zhaoyuan היה עשוי מאפונה ושעועית ירוקה, הוא מפורסם בצבע שקוף ובתחושה חלקה.מכיוון ש-vermicelli מיוצא מנמל longkou, הוא נקרא "longkou vermicelli".

המרכיב העיקרי ב-Longkou vermicelli הוא עמילן שעועית ירוקה.בניגוד לייצור נודלס מסורתי, לונגקו ורמיצ'לי עשוי מעמילן טהור המופק משעועית מונג ירוקה.זה נותן לאטריות את המרקם הייחודי והמראה השקוף שלהן.משרים את השעועית, מרסקים, ואז מחלצים את העמילן שלה.לאחר מכן מערבבים את העמילן במים ומבשלים אותו עד שנוצר נוזל חלק וסמיך.לאחר מכן דוחפים את הנוזל הזה דרך מסננת למים רותחים, ויוצרים מחרוזות ארוכות של ורמיצ'לי.

מלבד מקורו המרתק, ללונגקו ורמיצ'לי יש גם סיפור מעניין.בתקופת שושלת מינג, נאמר שלקיסר ג'יאג'ינג היה כאב שיניים חמור.רופאי הארמון, שלא הצליחו למצוא פתרון, המליצו לקיסר לצרוך את לונגקו ורמיצ'לי.באורח פלא, לאחר שנהנתם מקערה של האטריות הללו, כאב השיניים של הקיסר נעלם באורח פלא!מאז, Longkou vermicelli מקושר למזל טוב ולרווחה בתרבות הסינית.

בשנת 2002, Longkou Vermicelli להשיג הגנת מקור לאומי וניתן לייצר רק ב-zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.ורק מיוצר עם שעועית מונג או אפונה יכול להיקרא "Longkou Vermicelli".

Longkou Vermicelli היה מפורסם וידוע כאיכותו המעולה.Longkou Vermicelli הוא קל טהור, גמיש ומסודר, לבן ושקוף, והופך רך בנגיעה במים הרתוחים, לא יישבר במשך זמן רב לאחר הבישול.טעמו רך, לעיס וחלק.היא חייבת את חומר הגלם הטוב, האקלים היפה והעיבוד המשובח בשדה השתילה-האזור הצפוני של חצי האי שאנדונג.רוח הים מצפון, הוורמיצ'לי ניתן לייבש במהירות.

לסיכום, Longkou vermicelli הוא לא רק מזון;זוהי פיסת היסטוריה המשולבת באגדות מרתקות ובאומנות מסורתית.בין אם נהנה מטעמו או מוערך בשל משמעותו התרבותית, המעדן הייחודי הזה ממשיך לרתק את חובבי האוכל ברחבי העולם.